Peru El Renacer SL-9 Washed 50g

ペルーの標高2100mの高地で、受賞歴を持つハビエル氏が育んだ希少品種SL9。アンデスの豊かな自然と、48時間ずつの丁寧な発酵プロセスによって、豆に高い密度と糖分が凝縮された特別なロットです。

りんごやカシス、金柑を思わせるすっきりと綺麗な酸質に、ピーチのような瑞々しさが重なり合います。鼻から抜ける心地よいフローラルな香りと、ブラウンシュガーの奥行きのある甘み。重厚で滋味深く、アイスにもぴったりです。「インカゲイシャ」の異名も持ちます。